Thieboudienne – Arroz com Peixe à Senegalesa para um Jantar em Família
"O Thieboudienne é o prato nacional do Senegal: arroz bem temperado com peixe e legumes. Perfeito para servir à família!"
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Ingredientes:
1 peixe inteiro (pargo, tilápia ou robalo)
2 xícaras de arroz
2 cenouras
1 pedaço de mandioca
1 berinjela
1/2 repolho
1 cebola
2 tomates
1 pimentão
2 colheres de extrato de tomate
Sal, pimenta, óleo e alho
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Modo de Preparo:
1. Marine o peixe com sal, alho e pimenta e frite levemente.
2. Refogue cebola, tomate, pimentão e extrato. Adicione os legumes e um pouco de água.
3. Coloque o arroz lavado, o peixe por cima e cozinhe até o arroz absorver todo o sabor.
4. Sirva em travessa grande, ideal para partilhar.
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